Bernard LATOUR & Fils
Grands vins de la vallée du Rhône
 
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Il est constitué selon l’encépagement du domaine.
Elevage en foudre 12 à 18 mois
80 % Grenache
15 % Syrah
5 % Mourvedre

Commentaire de dégustation

Vacqueyras Rouge

Couleur rouge sombre, profonde à reflets violine. Bonne limpidité et bonne brillance.
Le nez est bien ouvert, sur des senteurs de garrigue (laurier, romarin) et quelque chose de frais, de camphré presque (thym). Puis une explosion de fruits noirs à l’aération (mûre, cerise confite). Bel équilibre entre la puissance et la gourmandise. Typique des belles réussites de la Vallée du Rhône dans ce millésime. Un léger boisé qui parfait la complexité.
La bouche est puissante, volumineuse. La sucrosité, d’emblée, donne beaucoup d’ampleur et de volupté. Il a une belle trame tannique mais les tannins sont bien enrobés, ils donnent du relief. Du coup l’équilibre entre puissance et fraîcheur est parfait.
A déguster dans 3 à 5 ans sur un gigot d’agneau aux légumes croquants ou une belle pièce de bœuf. Les épices ne lui feront pas peur.

 
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Vacqueyras est une appellation locale (Cru) des vins des Côtes du Rhône méridionaux située dans le Vaucluse. Son terroir se situe au pied et sur les flancs du massif des Dentelles de Montmirail, et s'étend sur les communes de Vacqueyras et les Hautes Garrigues de Sarrians sur une superficie de 1300 hectares.
 
Cette AOC est élaborée dans les trois couleurs ; Rouge, Blanc et Rosé.
 
Le terroir de Vacqueyras, qui se situe au bas du piémont des Dentelles de Montmirail, s'étend en petites collines et terrasses vers la vallée de l'Ouvèze. Sur la commune de Sarrians ce sont de hautes garrigues de galets roulés qui accueillent le vignoble.
 
Nous produisons uniquement du vin rouge en appellation Vacqueyras. Nous avons trois hectares et demi d'un seul tenant. Notre parcelle se situe sur les hautes garrigues de Sarrians et est marquée par un sol à galets roulés.Ce type de sol permet d'emmagasiner la chaleur le jour et de la restituer à la plante la nuit. 

 
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Domaine de l'Espigouette - Bernard LATOUR © 2012
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